兩種風格的芝士蛋糕,美味而又充滿創意

　　蓬松的芝士蛋糕

　　最為簡單的一種芝士蛋糕做法，有著柔軟的蓬松度，口感非常的好，一點而也不會有干澀之感，是日常小食的絕佳選擇，制作方法也非常的簡單。

　　準備的材料：黃油100g、奶油奶酪100g、牛奶130ml、蛋黃8個、低筋面粉60g、玉米淀粉60g、蛋清13份、白砂糖130g。

　　具體的步驟：

　　1、取出一個小奶鍋，將黃油100g、奶油奶酪100g、牛奶130ml一起倒入其中，用攪拌器攪拌，直到攪拌成白色的黏稠狀態即可，放到一邊備用。

　　2、取8個雞蛋，將蛋清和蛋黃分別裝到不同的碗中，蛋清放到一邊一會還有用。將蛋黃攪拌開來，然后倒入剛剛攪拌好的黃油、奶油奶酪、牛奶一起攪拌，直到變成淡黃色的液體狀態。

　　3、在這個液體狀態之中倒入先后倒入低筋面粉60g、玉米淀粉60g，倒的過程之中可以使用篩子將面粉和淀粉過濾一遍，去除較大的顆粒，會更加的精細，做出來的蛋糕也更加的松軟。接著繼續進行攪拌，攪成黏稠的狀態。

　　4、取出剛剛裝著8個蛋清的碗，另外再加入5份蛋清，用電動打蛋器進行打發，打開之后加入130g的白砂糖，繼續攪拌，直到打成非常黏稠的奶油狀。