泡椒炒豬肝〡美味健康的做法，但這個步驟要清理好

　　豬肝是動物的內臟，也許有的人很愛吃但是有的人真的拒絕。但是豬肝是對身體有好處的，含有豐富的鐵、磷，對于兒童來說我促進成長發育一塊寶藏。但是豬肝是豬身上排毒的器官所以有毒物質和可能會聚集再此，因為在處理上需要有特殊的注意。買回來之后要先進行沖洗一次啊，然后放在冷水里浸泡一個小時。要淹沒豬肝。如果想切開，可以按照其大小切成5小塊，也是同樣的要沖洗干凈還有浸泡。在食用方面值得注意的是，什么食物都是一樣，過量不好，適量才最好，一定不要貪吃哦!

　　可能大家都喜歡吃嫩一點的，但是這里并不建議，就像剛才所說這里是有毒物質的聚集地，不弄熟了會有毒素的。那話說多不如立即動手，制作一份泡椒豬肝嘗嘗吧

　　準備食材：1.主料：豬肝200克;2.配料：大蔥、芹菜各1根;3.調料：淀粉、料酒適量、泡椒3個(喜辣的可自由加量)、老姜1小塊、大蒜、花椒、鹽適量;

　　基本步驟：

　　1.豬肝買回家用淘米水浸泡1.5小時左右(水量以淹死豬肝為宜)，然后清水洗凈切成薄片，加入適量用水化開的淀粉和白酒淹制一小會兒;

　　2.將大蔥、芹菜洗凈切成小段(嫩芹菜葉也可以吃哦，很清香)，泡椒切碎，老姜和大蒜切碎;

　　3.炒鍋上灶中火，倒少量油燒至八成熱，將芹菜倒入鍋內炒至斷生盛出待用;